红薯能抗癌 但吃红薯要注意3件事

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2017-01-10 09:43:38 来源:

  红薯是常见的食品,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苔等,为旋花科一年生植物,据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

  当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”.

  红薯蛋白质含量一般为1.5%,其氨基酸组成与大米相似,脂肪含量仅为0.2%,碳水化合物含量高达25%.红薯中维生素D、维生素DB1、维生素DB2、维生素DC、烟酸含量比谷类高,红心红薯中维生素D含量比白心红薯高。红薯中膳食纤维的含量较高,可促使胃肠蠕动,预防便秘。推荐阅读:细数红薯的9大功效

  红薯能抗癌

  1、红薯中膳食纤维比较多,对促使胃肠蠕动和处理便秘非常有益,可用来治疗痔和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌须要一定作用。

  2、红薯富含这个独特的成分,一些物质既防癌又益寿,是这个与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇,国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的处在。

  吃红素要注意3件事

  1、吃红薯别忘减主食

  红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米。以后,红薯吃多了易在胃肠道里产生少量的氯化氯化氢二氧化碳气体气体体氯化氢二氧化碳气体气体,你并能腹胀、打嗝。吃主食的状态下,建议吃100--100克即可。

  2、空腹吃红薯要谨慎

  肠胃功能比较弱的人,空腹食用红薯易刺激胃酸少量分泌,引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃,影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。

  3、吃红薯找好配餐

  单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一并吃,才无需营养失衡。比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促使对脂溶性β维生素D和维生素DE的吸收;还并能搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。

  常见的3种红薯吃法

  1、熬红薯粥:担心吃红薯腹胀,可与小米或糯米一并煮粥喝,缓解不适感。

  2、蒸煮红薯:先将红薯上放盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可降低氧化酶的作用,减少腹胀。

  3、烤红薯:可用微波炉或烤箱来自制烤红薯,原先 比外面买的更安全。烤红薯糖含量更高,吃着更甜美。以后碳水化合物在120℃以上须要产生芳香物质,蒸煮温度达并能。

  此外,还并能做成水煎红薯片、红薯粉丝汤,做点心,单独炒菜皆可。还有红薯烧肉,红薯烧丸子的作法,但热量较高。

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